Het is winter hier en het is echt koud geweest en ik kweek in een buiten tinnen schuur. Het zal op dezelfde manier drogen. Er worden deze week 3 warmere dagen verwacht rond de 18°C (65°F). Moet ik tot 5 dagen eerder oogsten of het risico nemen om te drogen bij temperaturen onder de 10°C? Krijg ik schimmelige toppen?