De rode kleur in plantstelen is vaak te wijten aan de aanwezigheid van pigmenten, zoals anthocyanen. Anthocyanen zijn wateroplosbare pigmenten die behoren tot de flavonoïde groep, en ze kunnen rood, paars of blauw verschijnen, afhankelijk van de pH van het weefsel.
De expressie van deze pigmenten wordt beïnvloed door een combinatie van genetische en omgevingsfactoren. Bij sommige plantensoorten kunnen bepaalde variëteiten of cultivars een genetische aanleg hebben om meer anthocyanen te produceren, wat resulteert in een rode of paarse kleur in de stelen. Omgevingsfactoren zoals lichtintensiteit, temperatuur en voedingsniveaus kunnen ook de productie van anthocyanen beïnvloeden. Sommige planten kunnen bijvoorbeeld meer rode pigmentatie ontwikkelen als reactie op hoge lichtniveaus of als een beschermende reactie op omgevingsstress.
Het is mogelijk dat de verschillen in stelkleur tussen de twee planten te wijten zijn aan genetische variatie of verschillen in hun groeiomstandigheden. Zelfs binnen dezelfde soort of variëteit kunnen individuele planten variaties in kleur vertonen op basis van genetische factoren en hun specifieke omgeving. Als beide planten gezond zijn, is het verschil in stelkleur waarschijnlijk gewoon een natuurlijke variatie.