Droplets at night on leave’s edges

Guttatie vindt plaats door positieve worteldruk, wat het meest voorkomt wanneer de bodemvochtigheid te hoog is en de lucht te vochtig is, waardoor normale transpiratie wordt verhinderd. (Over nacht) Plantwortels absorberen continu water uit de bodem, zelfs wanneer de stomata (kleine poriën op bladeren die worden gebruikt voor gasuitwisseling en transpiratie) 's nachts gesloten zijn. Deze continue waterabsorptie creëert druk die water door het vaatstelsel van de plant duwt. Wanneer het water de puntjes en randen van de bladeren bereikt, wordt het naar buiten geduwd via gespecialiseerde structuren die hydathodes worden genoemd, wat in wezen gemodificeerde poriën zijn die niet kunnen sluiten zoals stomata. In tegenstelling tot het pure water van dauw, is guttatievocht een verdunde oplossing die verschillende organische en anorganische verbindingen bevat, zoals suikers, mineraalzouten en enzymen. Hoewel het over het algemeen onschadelijk is, kan een ophoping van deze afzettingen (die verschijnen als een witte korst nadat het water is verdampt) af en toe de groei van bacteriën of schimmels aanmoedigen, of in extreme gevallen "puntverbranding" veroorzaken op gevoelige planten.