Korte antwoord: wanneer de plant volledig is uitgerekt.
Het typische antwoord is ongeveer 3 weken in de bloei. Tijdens deze fase heeft de plant verschillende knoppen gevormd langs de uitgerekte takken. Lollipopping houdt in dat je deze zijknoppen van onderaf verwijdert, waarbij je 1/3 tot 2/3 van de onderkant van de plant afknipt.