Water verdampt van de bladeren via kleine poriën genaamd stomata, een proces dat bekend staat als transpiratie. De verdamping van water bij de stomata creëert een negatieve druk in de waterkolom binnen het vaatweefsel van de plant (xyleem). Watermoleculen worden naar elkaar toe getrokken (cohesie), waardoor er een continue kolom ontstaat van de wortels naar de bladeren. Terwijl water verdampt van de bladeren, wordt de cohesieve waterkolom omhoog getrokken, waardoor water uit de wortels wordt aangetrokken om het verloren water te vervangen. Het openen en sluiten van stomata reguleert de snelheid van transpiratie. Wanneer stomata open zijn, kan waterdamp ontsnappen, wat de transpiratie verhoogt. Als je een blad afsnijdt, snijd je de stomata af, wat de capaciteit van de plant om water via de wortels op te nemen, vermindert. Via fotosynthese wordt koolstof vastgelegd, tot 40% wordt in de bodem uitgescheiden. Koolstof, vooral in zijn geactiveerde vorm, is een waterabsorberend middel, wat betekent dat het effectief water kan vasthouden.